Alphonse Lavallée

Le cépage Alphonse Lavallée est une variété de raisin de table noir d’origine indéterminée. Il a été obtenu au XIXe siècle par un croisement entre le cépage Gros Colman et le Muscat de Hambourg, et aurait été multiplié par un pépiniériste viticole dans la région d’Orléans et nommé en l’honneur de Pierre Alphonse Martin Lavallée, président de la Société Nationale d’Horticulture, et fils d’Alphonse Lavallée.Il s’est rapidement répandu dans les régions méditerranéennes et dans le monde pour sa capacité à produire des raisins de table attrayants, avec de grosses baies noires et une chair juteuse.

Variété de raisin de table utilisée pour sa consommation directe grâce à ses grosses baies noires, croquantes et juteuses.

La vigne de Alphonse Lavallée est reconnaissable par l’extrémité de ses jeunes rameaux, densément couverte de poils couchés, ainsi que par ses jeunes feuilles jaunes marquées de plages bronzées ou rougeâtres. Les feuilles adultes, de grande taille, sont orbiculaires ou cunéiformes, à cinq lobes, avec des sinus latéraux peu profonds et un sinus pétiolaire en forme de U ou à lobes légèrement chevauchants. Elles présentent des dents longues à côtés convexes ou rectilignes, une pigmentation anthocyanique moyenne des nervures, un limbe involuté et bullé, et une face inférieure modérément couverte de poils dressés et couchés. Les baies, quant à elles, sont arrondies, avec une section transversale parfois irrégulière.

Ce cépage vigoureux et productif, au port horizontal ou retombant, est généralement conduit en taille courte, mais peut également être palissé et taillé en longs bois. L'Alphonse Lavallée est principalement cultivé pour la production de raisin de table.

Époque de débourrement : 6 jours après le Chasselas.

Époque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas.

Le Alphonse Lavallée est assez sensible à l’excoriose et à l’oïdium mais peu sensible à la pourriture grise.

Les grappes d'Alphonse Lavallée sont de taille moyenne à grande, avec des baies très grosses. La peau est épaisse et croquante, tandis que la pulpe est ferme et juteuse. En raisin de table, cette variété, peu aromatique, se distingue par une excellente conservation et une bonne résistance au transport. En vinification, elle produit des vins simples, modérément colorés, moyennement alcoolisés et faiblement acides.